Η εγκατάσταση παραγωγής
Για να συμβαδίσουμε με την τεχνολογική καινοτομία, πριν από λίγα χρόνια ήμασταν αποφασισμένοι να κατασκευάσουμε έναν νέο μύλο εξοπλισμένο με υπερσύγχρονες τεχνολογίες για να διασφαλίσουμε τη βέλτιστη ευελιξία στην παραγωγή, τη συνολική ασφάλεια των τροφίμων και την πλήρη ιχνηλασιμότητα της αλυσίδας εφοδιασμού σε μια ολοένα και πιο απαιτητική αγορά .
Το νέο εργοστάσιο παραγωγής στο Salara, που ολοκληρώθηκε το 2015, έχει ικανότητα άλεσης 350 τόνων μαλακού σίτου σε διάστημα 24 ωρών.
Το εργοστάσιο είναι σε θέση να καλύψει τις βασικές ανάγκες κάθε πελάτη, από τεχνικά εργαστήρια έως ιδιωτικές εταιρείες, απαιτώντας προϊόντα υψηλής ποιότητας που συμμορφώνονται πλήρως με τις απαιτήσεις της ασφάλειας των τροφίμων.
Για να ικανοποιήσουμε αυτές τις απαιτήσεις, χρησιμοποιούμε ένα προηγμένο σύστημα για τον προκαταρκτικό καθαρισμό του σίτου, το οποίο είναι μοναδικό στην Ιταλία, ενσωματωμένο με ένα σύστημα καθαρισμού δημητριακών που βασίζεται σε έναν εξελιγμένο οπτικό επιλογέα.
Τα πολλαπλά σιλό που προορίζονται για την πρώτη ύλη και τα τελικά προϊόντα διασφαλίζουν την παραγωγή και αποθήκευση σταθερών παρτίδων, τα οποία διαχειρίζεται ένα σύστημα σήματος για έλεγχο σε πραγματικό χρόνο όλων των παρτίδων παραγωγής, σε πλήρη συμμόρφωση με τις ισχύουσες απαιτήσεις ιχνηλασιμότητας.
Αυτές οι σύγχρονες εγκαταστάσεις συμπληρώνονται από ένα πλήρως εξοπλισμένο εργαστήριο εσωτερικής ανάλυσης, το οποίο ελέγχει τη διαδικασία από την πρώτη ύλη έως το τελικό προϊόν.
Η συνεχής καινοτόμος μονάδα οδήγησε στην ανάπτυξη της αποκλειστικής μεθόδου StabilEasy – Natural Steam Stabilization. Ξεκίνησε το 2019 και βασίζεται σε μια εντελώς φυσική χρήση ατμού, μας επιτρέπει να παράγουμε αλεύρια και προηγμένα συστατικά με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, βελτιωμένη υγιεινή και ένα καλύτερο άρωμα.
Η εξέλιξη της τεχνολογίας είναι επίσης χρήσιμη για τη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα: όσον αφορά τη βιωσιμότητα, ο μύλος μας έχει υψηλή ενεργειακή απόδοση.
Άλευρα και συστατικά για τη βιομηχανία τροφίμων
Για πολλά χρόνια η βιομηχανία τροφίμων αποτελεί την αγορά στόχου του Mulino Padano. Χάρη στη μακρόχρονη εμπειρία μας στην άλεση και τον τεχνικό εξοπλισμό του εργοστασίου μας, είμαστε σε θέση να παράγουμε αλεύρι υψηλής ποιότητας και προηγμένα συστατικά για δευτερεύουσες εταιρείες επεξεργασίας.
Εγγυόμαστε την πλήρη ασφάλεια και την ιχνηλασιμότητα του προϊόντος και υποστηρίζουμε όλες τις εταιρείες επεξεργασίας τροφίμων, σε κάθε αγορά και κάθε μεγέθους, να τους παρέχουμε «εξατομικευμένα» αλεύρια ανάλογα με τις ανάγκες τους.
Επιπλέον, χάρη στο σύστημα εφοδιαστικής και διανομής μας μπορούμε να παρέχουμε γρήγορες και αποτελεσματικές παραδόσεις σε όλη την εθνική επικράτεια.
Mulino Padano Καινοτομία
Στο εργοστάσιό μας προσβλέπουμε πάντα: η καινοτομία βρίσκεται στο DNA μας.
Αυτό μας οδηγεί στη συνεχή εξερεύνηση νέων και καλύτερων μεθόδων μετατροπής της πλούσιας και πολύτιμης πρώτης ύλης σε προϊόντα που μπορούν να ικανοποιήσουν τις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις των καταναλωτών και την αυξανόμενη ζήτηση για υγιεινά και φυσικά τρόφιμα. Για αυτόν τον λόγο, ήμασταν πάντα πολύ προσεκτικοί για να διατηρήσουμε την υψηλή θρεπτική αξία και την αυθεντικότητα των προϊόντων μας. Σήμερα, προτείνουμε μια νέα σειρά προηγμένων συστατικών και πλούσιων σε ίνες αλεύρων με υψηλή θρεπτική αξία.
Πιστεύουμε ότι είμαστε «ειδικοί επιμελητές» πρώτων υλών, τις οποίες αντιμετωπίζουμε και συνδυάζουμε με νέους και φυσικούς τρόπους για να δώσουμε στους πελάτες μας ιδανικές λύσεις.
Ο τομέας Έρευνας και Ανάπτυξης, “Mulino Padano Innovation”, στοχεύει στη συνεχή καινοτομία των αλεύρων και των προηγμένων συστατικών που παρέχουμε στους πελάτες. Συνεργαζόμαστε με πελάτες για να τους υποστηρίξουμε στη σύλληψη και τη δημιουργία των καλύτερων προϊόντων διατροφής.
Στόχος μας είναι να δημιουργήσουμε συστατικά που είναι το μυστικό για την επιτυχία των προϊόντων που παράγονται από τους πελάτες μας.
Ποιότητα και πιστοποιήσεις
Κάθε διαδικασία στο Mulino Padano στοχεύει στη διασφάλιση της σταθερής ποιότητας των επαγγελματικών μας αλεύρων και της συνολικής ασφάλειας των τροφίμων. Αυτός ο στόχος επιτυγχάνεται χάρη στον τεχνολογικό εξοπλισμό του εργοστασίου τελευταίας γενιάς και στους σχολαστικούς και συνεχείς ποιοτικούς ελέγχους του εργαστηρίου μας.
Αυτό είχε ως αποτέλεσμα την επίτευξη της πιστοποίησης UNI EN ISO 9001: 2015 για την επιχειρηματική δραστηριότητα.
Λάβαμε επίσης μια σειρά από επιπλέον πιστοποιήσεις, συμπεριλαμβανομένων των UNI 10854: 1999 HACCP-Codex Alimentarius, UNI EN ISO 22005: 2008, IFS version 6, BRC και Kosher.
Το εργοστάσιο είναι εξοπλισμένο για άλεση – τόσο με παραδοσιακή άλεση όσο και με άλεση με πέτρα – σιτάρι από βιολογική γεωργία, με την άδεια του ICEA Institute.
Εταιρικό προφίλ & Κατάλογος
Κατάλογος προϊόντων