Dal 1961, Krifi Caffè persegue un pregiato obiettivo: offrire alla propria Clientela un caffè di altissima qualità, servito su una solida base di consulenza qualificata per tutta la filiera e sempre puntualissimo nella fase del post vendita.
Dal 1961, Krifi Caffè persegue un pregiato obiettivo: offrire alla propria Clientela un caffè di altissima qualità, servito su una solida base di consulenza qualificata per tutta la filiera e sempre puntualissimo nella fase del post vendita. Valori che, insieme a un’autentica passione per il mondo del caffè e a una costante ricerca sul campo, completano l’offerta di un grande servizio. Trasformando l’azienda in una grande impresa di successo, la cui fragranza continua a invadere il mercato
Per i suoi impianti di torrefazione, situati nella propria sede d’origine a Ferrara, Krifi Caffè si avvale solo e da sempre della tecnologia più avanzata e automatizzata: dalla scrupolosa selezione della materia prima, alla tostatura dei chicchi, passando per la trasformazione e la miscelazione del caffè, fino al suo confezionamento finale. Ogni fase è un rito, che Krifi Caffè osserva e onora fin nei minimi dettagli della filiera.
Un costante successo, conseguito negli anni, ha permesso a Krifi Caffè di crescere in modo considerevole e di investire sempre di più in tecnologia. L’Azienda si avvale da anni delle energie rinnovabili e di pannalli solari in tutti i suoi processi di lavorazione, influendo in modo impattante e positivo sulle scelte ambientali, nel rispetto del Pianeta e delle nuove generazioni. Un impegno importante che le ha fatto conseguire, prima torrefazione in Italia, l’ambita certificazione integrata: Qualità e Ambiente ISO 9001 e 14001.
Animato dagli stessi sani valori, da anni Krifi Caffè supporta con piacere alcune tra le più prestigiose discipline sportive ferraresi: sponsor di Spal Calcio e 4 Torri Volley, è presente anche in numerosi eventi amatoriali e professionistici della città.
La qualità di un prodotto complesso come il caffè, dipende da tanti fattori: primo tra tutti, l’eccellenza della materia prima e i controlli sul prodotto in entrata. Per questo Krifi Caffè privilegia le produzioni più pregiate provenienti dal Centro America e dall’India, realizzando già sul posto i primi accurati controlli. E assicurando ai suoi Clienti il massimo dell’eccellenza, in ogni dettaglio della filiera.
La pulitura del caffè crudo è la prima fase di lavorazione e consiste nell’eliminazione di tutte le eventuali impurità, che possono trovarsi all’interno dei sacchi.
Una volta separate le diverse qualità di caffè, ha inizio il processo di tostatura. Ogni ciclo dura dai 13 ai 15 minuti, per far sì che il caffè si tosti al punto giusto e non disperda nessuna delle sue preziose sostanze organolettiche.
Non appena tostato, il caffè viene raccolto in vasca e raffreddato attraverso un impianto di ventilazione forzato, detto Quick Fresh. Questa fase è fondamentale per bloccare all’istante il gusto e l’aroma che si sono sprigionati nei chicchi, al momento della tostatura.
I chicchi trattati vengono ora inviati ai silos, dove verranno suddivisi in qualità per la creazione delle miscele. Prima del confezionamento seguirà un ultimo ulteriore controllo, con il prelievo di un campione su cui testare il grado di umidità.
Il caffè confezionato in appositi pack, sarà infine evaso dopo 10/12 giorni dal momento della tostatura. Questa condizione è di grande importanza, perché soltanto da un prodotto inalterato sarà possibile far esprimere alla miscela il maggior numero di aromi contenuti al suo interno.
Dal 1961 Krifi Caffè è il partner ideale per il vostro bar e la caffetteria.
I nostri valori sono rimasti immutati nel tempo: amore per il prodotto e rispetto per il cliente
Torrefazione Caffè Krifi® S.p.A. Capitale Sociale € 520.000 interamente versato Azienda con sistema di gestione integrato “Qualità e Ambiente” certificato UNI EN ISO 9001 e 14001
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